一、清洁剂的功能:
(1)消除或减少尘污的附着力.
(2)防止物件因受热、受潮、受化学污染或摩擦而遭受损坏.
(3)延长物品的使用寿命.
(4)美化物品的外观.

二、饭店常用的清洁剂类型

有3种类型:酸性清洁剂、中性清洁剂、碱性清洁剂.清洁剂的化学性质通常用PH来表示.

1.酸性清洁剂的用途——酸具有一定的杀菌除臭功能且能中和尿碱等顽渍斑垢,所以酸性清洁剂主要用途是用于卫生间的清洁.

2.中性清洁剂的功能——中性清洁剂配方温和,不腐蚀和损伤任何物品,对被清洗物起到清洁和保护作用,其主要功能是除污保洁.

3.碱性清洁剂的功能——碱性清洁剂不仅含有纯碱(碳酸钠),还含有大量的其他化合物,对于清除一些油脂类脏垢和酸性污垢有较好效果.