餐位或连续用10小时

　　据测算，世博园区规划就餐位40000个，以日均40万人次，人均使用1.5份配餐计算，每个就餐位平均有15人次就餐，假设人均就餐20分钟，每个就餐位将连续不间断使用5小时。若按最高峰值日均80万人次计算，就餐位连续保持开放状态的时间将达到10小时。

　　而以世博园区的厕所为例，世博园区规划坐厕位9000个，在日均40万人次、游园8小时的条件下，每个厕位平均被使用111次，每人平均每次使用坐厕时间是2分40秒，这相当于每个厕位连续不间断使用近5个小时。若按最高峰值日均80万人次计算，所需时间就变为10小时。因此，世博会时园区将面临着巨大的清洁消毒压力。

　　世博会清洁洗涤用品的指定供应商表示，将为世博会提供超过100种专业清洁产品和工具。其中，一个小小的厕所就包含洗手液、免过水消毒凝胶、空气消毒剂、除菌清洁剂、玻璃清洁剂、洁厕剂、坐便器盖清洁剂、便后清洁护理乳液、自动空气清香剂等9种专业清洁产品。而一个厨房，则需要洗碗机清洁剂、碗碟催干剂、除垢剂、超浓缩清洁剂、厨房除油剂、案板清洁剂、炉灶清洁剂、运水烟罩清洁剂、浸渍粉、银器清洁剂、洗手液、消毒液等12种专业清洁产品。

　　保洁人员需接受培训

　　世博会的清洁消毒卫生系统工程还包括人员的专业培训和定期的跟踪服务，按照世博园区清洁消毒卫生专业培训要求，洗碗机洗出来的碗碟表面温度达到71℃以上，才能杀灭细菌；冰箱冷藏温度应保持在0℃~5℃；冷冻温度应低于零下15℃；保洁员每天至少要用洗手液洗8次手。洗涤用品公司负责人表示，在试运营阶段，就会提供给世博园区清洁卫生的操作人员一系列的专业培训，包括基础食品卫生、个人卫生、洗碗机清洁、厨房清洁、厕所清洁等。